＼ワンパンでできちゃう／
鶏むね肉のチキン南蛮
【材料】
・鶏むね肉 1枚
【下味用】
⚫︎しょうゆ 小さじ1
⚫︎酒 小さじ1
・片栗粉 適量
【甘酢タレ】
★しょうゆ 大さじ2
★てんさい糖 大さじ2
(普段使っている甘味料でOK)
★みりん 大さじ1
★酢 大さじ1
【タルタルソース】
・卵 4個
・玉ねぎ 1/2個
⚪︎マヨネーズ 大さじ3
⚪︎ てんさい糖 小さじ1
【作り方】
①鶏むね肉の下準備。
鶏むね肉の皮を剥がす。調理ハサミでむね肉の中央に切り込みを入れて、手で観音開きする。
【下味用】しょうゆ、酒をむね肉に馴染ませ、片栗粉をまぶし、フライパンでこんがり焼く。
②タルタルソースを準備する。
耐熱ボールに卵を割り入れ、フォークなどで黄身に穴を開ける。ラップしてレンチン(600wで1分半。追加で加熱の場合は30秒ずつ)
玉ねぎはみじん切りして、レンチンした卵に入れて混ぜ合わせ、余熱で火通しする。
【タルタルソース】のマヨネーズ、てんさい糖を入れて混ぜる。
③鶏むね肉が焼けたら、混ぜた【甘酢タレ】の調味料を加えて、照りが出るまで煮絡める。
④お皿に盛り②のタルタルソースをかけたら完成。
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