【鶏と茄子の南蛮】
PFCバランス（目安）
* エネルギー： 約450kcal
* タンパク質 (P)： 約30g
* 脂質 (F)： 約18g
* 炭水化物 (C)： 約34g
作り方
【材料】
* 鶏もも肉(皮無し)：150g
* 茄子:1本
* 片栗粉:大さじ1
* 醤油:大さじ1
* 酒:大さじ1
* みりん:大さじ1
* 酢:大さじ1
* 砂糖:小さじ1
* 塩胡椒:適量
* 米油:大さじ1
* ネギ:適量
【工程】
1. 切る：茄子は乱切り、鶏肉は一口大に切る。
2. 炒める: 鶏肉に塩胡椒をふり、片栗粉をまとわせ、油を引き炒める。ある程度焼き色がついたら、茄子を投入する。
3. 味付け：醤油、酒、みりん、酢、砂糖を混ぜ合わせた甘酢を回しかける。
4. 再加熱:とろみがつくまで炒める。
5. 完成
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