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【材料】
・鶏むね肉 1枚
・ごま 適量
・カイワレ大根 適量
下味
・塩 少々
・砂糖 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・酒 大さじ1
・ごま油 小さじ1
ピリ辛ダレ
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酢 大さじ1
・食べるラー油 大さじ1
・豆板醤 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
【作り方】
①鶏むね肉を包丁の反対側（峰）で軽く叩きます。
②ジップロックに鶏むね肉を入れて、下味調味料を全て入れてよく揉んで空気を抜いてジップロックを閉めます。
③深めの鍋に沸騰したお湯を入れて、そこに鶏肉を入れて蓋を閉めて30分放置します。
④鶏肉に火が通るのを待っている間にピリ辛ダレ調味料を小皿にいれてよく混ぜておく。
⑤30分経ったらジップロックから鶏肉を出してお好みの大きさにカットしてピリ辛ダレとカイワレ大根、ごまをトッピングして完成。
★ポイント★
鶏むね肉にジューシーさを残したいのでフォークで刺したりはしなくて大丈夫です！！刺激的な味わいでお酒もご飯も進む逸品です！！
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