ご視聴ありがとうございます。世田谷「Nishiや庵」のオーナーシェフです。
いつもの鶏肉が、特別な日のメインディッシュに変わります。粒マスタードの酸味とフレッシュハーブの爽やかさが絶妙な、本格ローストの極意をお届けします。
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動画では伝えきれない、プロが密かに実践している「火入れの極意」や「正確な分量」を一冊に凝縮しています。
■ 今回のレシピのポイント
・ポイント1：「卵白」で閉じ込めるハーブの香り
・ポイント2：皮目は「弱火で触らず」パリッと焼く
※正確な分量や、さらに詳しい工程の解説は、ぜひ上記リンクのレシピ本をご覧ください。手元に置きながら作ると、より失敗なく仕上がります。
■ Nishiや庵（世田谷）店舗情報
季節の料理とこだわりのワインを。
公式サイト：https://nishiyan-setagaya.com/
■ 公式SNS
日々の仕入れや限定メニュー情報を発信中！
Instagram: https://www.instagram.com/nishi_y_an/
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