冷蔵庫の余った野菜が、串に刺すと目先が変わって、大人も子供も楽しく食べられます。一度に2品作れるのもうれしい、食品ロス削減レシピです。
【塩づかいのポイント】
鶏肉をヨーグルトに漬けこむとき、先に食塩をなじませることで、味がぼやけず美味しくいただけます。
塩の団体ならではの、塩を活かした食品ロス削減レシピがたくさん。食べるだけではない、新しい塩の使い方も紹介しています。見に来てね！
【塩事業センター 食品ロス削減レシピページ】
https://www.shiojigyo.com/recipe/foodwastereduction/
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［材料］（4人分）
（串焼き）
鶏もも肉 300ｇ
食塩 小さじ3/4
●ヨーグルト 100g
●日本酒 大さじ1
人参 1/3本(串に刺しやすい大きさに切る)
たまねぎ 1/6個（ 〃 ）
（カレースープ）
◆まいたけ 50g（適当にほぐす）
◆ヒラタケ 50g（ 〃 ）
鶏もも肉を漬けたヨーグルトマリネ液 残り全量
カレールー 2皿分（細かく刻む）
ガラスープ 適量
卵 1個
【作り方】
（串焼き）
1. 鶏もも肉に食塩をなじませ、2分ほど置いたら●を合わせたマリネ液に漬けて冷蔵庫で2時間以上置く
2. 硬い野菜は電子レンジにかけて少し柔らかくしておく
3. 鶏肉をマリネ液から取り出し、適当な大きさにカットして、野菜と交互に串に刺し、耐熱皿に載せて軽くラップをかけ、電子レンジで4分加熱する
4. 弱火のフライパンで、蓋をしながら焼いて、全体にこんがり焼き目がつけば完成
（カレースープ）
1. ◆をフライパンで炒め、マリネ液、耐熱皿の汁を加え、水を入れて煮る。うまみが足りなければガラスープなどで味を整える。
2. カレールー―を加えて溶かし、煮立ったら溶き卵を加えてできあがり
