今回はひとりコトコト煮込んだ鶏肉のトマト煮を紹介します。この料理はYouTubeでもクックパッドでも評判の簡単おいしいレシピです。
参考レシピ
【材料】
鶏もも肉・・・２枚
トマト缶・・・２缶（1缶400g）
にんにく・・・１片
塩・・・少々
こしょう・・・少々
コンソメキューブ・・・2個
トマトケチャップ・・・100cc
【作り方】
鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをします。にんにくは包丁の腹で潰してからみじん切りにします。
フライパンに油をひき、弱火で焦がさないように1分ほどにんにくみじんを炒め香りを出します。
鶏もも肉を入れ、軽く火が通るくらいに炒めてから、トマト缶を加え10分程度中火で煮ます。
煮詰まってくるとトマトがはねるので、弱火にします。コンソメ、ケチャップを加え味を整えたら完成です。
