今回は、鳥レバーの絶品おつまみレシピ
旨塩ナムルの作り方です。
余熱を利用して、じっくり火を通す事で
血抜きも完璧にでき！
めちゃくちゃ柔らかくしっとり仕上がり
お酒にピッタリの一品です。
レバーの風味も抜群で
生レバーより美味しいかも！
それでは、さっそく
鳥レバーの旨塩ナムル 作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
鳥レバー 200g
刻みネギ 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1
塩 適量
胡麻油 大さじ1〜2
お湯 500cc
下茹で用の塩 ひとつまみ
【作り方】
①鳥レバーの筋や脂などを丁寧に取り除き
一口サイズに切り分ける！
サッと水洗いして表面の汚れを落とす
②水500ccにひとつまみの塩を加え沸騰させたら
火を消し、①を加え表面にキッチンペーパーを被せ
蓋をして30分！余熱で火を通す
③冷水に鳥レバーを浸け、一気に中まで冷やす！
④鳥レバーの水気を拭き取りボウルに入れ
刻みネギ・ニンニク・塩・胡麻油を加え混ぜ合わせ味付けする。
はい！できあがり〜
直ぐに食べても美味しいですが、30分ほど冷蔵庫で冷やして馴染ませると更に美味しくなるよ
鳥レバーの風味と食感が抜群で
めちゃくちゃ美味しい旨塩ナムルなので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。
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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）
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