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👉🏻@kimi_obento
＼レモンでさっぱり🍋✨️／
ケンタッキーの新商品みた食べたくなって、
お家で簡単につくれるザクザクチキンをつくったよ♪
【旨塩レモンチキン】レシピはこちら👩🍳💕
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【材料】
・鶏むね肉…1枚
・レモン…1/2個(レモン果汁でも代用OK)
・ブラックペッパー…適量
★塩…小さじ1/2
★レモン汁…大さじ1
★鶏ガラ…小さじ1
★にんにくチューブ…2～3cm
★しょうがチューブ…2～3cm
★料理酒…大さじ1
★ごま油…小さじ1
※レモンは半分に切って、1枚輪切りを用意しておくよ。
輪切りは盛り付け飾りで使うよ！輪切り以外は下味・仕上げにレモンを絞るよ◎
【衣の配合】
・片栗粉…大さじ3
・薄力粉…大さじ2
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【作り方】
①鶏むね肉をそぎ切り(包丁を寝かせて斜め)にカットしたら、ラップの上からお肉を叩いて平らにする。
②お肉をジップロックにいれて、★を加え揉み込み、揚げるまで冷蔵庫で寝かせる。お肉に衣をしっかりとつけて5分程度放置して馴染ませる。
③170度(中火)で片面2分ずつ揚げて取り出し1～2分休ませたら、180度で1分揚げて、仕上げにレモンとブラックペッパーをふりかけて完成★
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【Point】
◆お肉を薄くすることで火が通りやすく時短になります！
◆お肉にしっかり衣をつけて寝かせることで、衣が剥がれにくくなるよ！(5～10分寝かせるのがベスト)
L前日の夜に衣つけまで終わらせると、朝揚げるだけで楽ちんだよ◎
◆下味にごま油をいれることで、パサつき防止・コクUPで旨味がでてお店に近い味になるよ。
◆冷凍もOK！
L下味をつけて、そのまま冷凍も可能です。
【本日の副菜】
◆たらこパスタ
◆しめじとほうれん草の肉味噌炒め
◆ブロッコリー・トマト
◆白だしの卵焼き
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