ザクザクの衣がくせになって
ポテトチップスの塩味とガーリックマヨがたまらない
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【材料】（2〜3人分）
・鶏むね肉 1枚
・塩こしょう 少々
・ポテトチップス 1袋
・卵 2個
・サラダ油 700ml
【ガーリックマヨソース】
・発芽の力にんにく 2片
・サラダ油 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
【作り方】
① 鶏むね肉は皮を取り、フォークで全体をまんべんなく刺す。塩・こしょうをしっかりふる。
② ポテトチップスを細かく砕く。袋やラップの上から潰し、粉状にする。
③ 卵を2個割り、よく溶きほぐす。
④ 鶏むね肉に「ポテチの粉 → 卵液 → もう一度ポテチの粉」の順でたっぷり衣をつける。
⑤ 170〜180℃の油に入れて揚げる。表面が固まったら一度取り出す。
⑥ そのまま約5分休ませ、余熱で中まで火を通す。
⑦ 再び油に入れて、きつね色になるまで揚げる。
⑧ 取り出して油を切り、食べやすいサイズにカットする。
【ガーリックマヨソース】
① 発芽の力にんにくを細かく刻む。
② 少量の油で弱火でじっくり炒める（焦がさないよう注意）。
③ 粗熱が取れたらマヨネーズと混ぜて完成。
ポテチ衣の鶏むね肉まるごとフライ #ズボラ飯 #簡単レシピ #potato
