いりこだし塩を使った、鶏もも大根ごぼうの旨煮です。
材料（２人分）
鶏もも肉 １枚（約２５０g)
いりこだし塩(下味用) 小さじ２
ごぼう １/４本
大根 １/４本
サラダ油 大さじ２
いりこだし塩(煮汁用) 小さじ１
めんつゆ 大さじ２
水 ２００c c
小口ネギ お好みで
○手順
1. 鶏肉をやや大きめの一口大にカットし、いりこだし塩を小さじ２ふり、なじませておく
大根は５mmほどのいちょう切りにし、ごぼうはささがきにし、アクを抜いておく
2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮面から焼き色がつく程度に炒める
鶏肉に焼き色がついたら水気を切った大根を加えて炒める
3. ボウルなどに水２００cc、いりこだし塩小さじ１、めんつゆ大さじ２を加えてよく混ぜ、煮汁を作る
4. 耐熱容器に２と水気を切ったごぼうを入れ、３の煮汁を入れる
5. ふんわりとラップをし、６００Wで約８分加熱する
軽くまぜ、火の通りを確かめる（火が通っていなければ追加で加熱する）
6. 火が通ったらお皿に盛り、お好みで小口ネギをのせてできあがり
いりこだし塩とは
国産いりこにまろやかな海塩を加えた、
風味豊かな深い味わいの万能調味料です。
海産珍味の加工技術を生かした商品、珍味の枠にとらわれない総合食品メーカー
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材料が少なく、気軽に作れる内容を目指しております。
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