＼永久保存版！むね肉の切り方特集／
料理に合わせて使い分けたい、むね肉の切り方4選を紹介します📌
下ごしらえを変えるだけで、食感や仕上がりがぐっと良くなります。
■むね肉の切り方4選
①そぎ切り
肉の繊維に直角かつ斜めに包丁を入れ、薄くそぐ切り方。
南蛮漬け、照り焼きなどにおすすめ。
②細切り
肉の繊維に平行に細く切る方法。
炒めても型くずれしにくく、鶏肉と野菜の炒め物に最適。
③角切り
約3cm角の大きめ一口サイズ。
カレー、シチュー、煮物、からあげなど、食べごたえのある料理に。
④さいの目切り
約1cm角のカット。
チキンライスやサラダ、ガパオライスなどに使いやすい。
▶️用途に合わせて切り方を変えるのが、美味しさアップのポイントです。
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今回のレシピには『森林どり』を使用しました🐓
森林どりはジューシーな味わいで、旨みが強く、
ビタミンEが豊富な美味しい国産鶏肉です！
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