■鶏肉とカブのねぎ塩あんかけ
からだに染み渡る、旨味たっぷりの味！
とろとろカブが絶品です
ポッドキャスト『長谷川あかりのシャニカマでごめんなさい』
〈レシピ〉
▽材料（2人分）
A 鶏もも肉 1枚
A カブ 大2個(皮をむいて4等分)
A 生姜 薄切り適量(臭み消し用）
A 水 1と1/2カップ（300ml）
A 料理酒 1/4カップ（50ml）
B 塩 小さじ1/2～2/3
B 小ネギ小口切り・煎り胡麻たっぷり
(水溶き片栗粉)
片栗粉 大さじ1.5
水 大さじ3
▽作り方
①Aの材料を全てフライパンに入れて蓋をし、沸騰後15分弱火で加熱する
②火を止めて鶏もも肉とカブ、生姜を取り出し、鶏肉は食べやすい大きさに切り分けておく
③ ①のフライパンを再び火にかけて、沸騰したらBを加える。少し味が濃いかな？というくらいに塩分を調節したら火を弱め水溶き片栗粉を加えて素早くかき混ぜ、再沸騰させたら火を止める
④切り分けた鶏肉、カブを器に盛り付け、③の餡をかけたら完成
●このレシピの掲載先
→X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1550080342673207296)
→書籍『クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん』(https://amzn.asia/d/dFmfg7r)
●SNS
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●著書
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