あけましておめでとうございます。今年もまんぷくキッチンをよろしくお願いします。
香ばしさが段違いの、我が家の鶏すき焼きです。
鶏もも肉と長ねぎをラードでしっかり焼いて香ばしさを引き出し、
白だしのやさしい旨味と合わさって、味に厚みが出る“焼きすき焼き”に仕上がりました。
仕上げは卵を鍋に落として蓋で軽く押さえ、半熟にして絡めて食べる冬のごちそうです。
鶏の香ばしさ、白だしのコク、半熟卵のまろやかさ。
まんぷくキッチンらしい、ほっと温まる一品になりました。
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我が家の鶏すき焼き
🥘 材料（2〜3人前）
• 鶏もも肉 300g（そぎ切り）
• 長ねぎ 1本（斜め切り or ぶつ切り）
• 白滝 200g（あく抜き済）
• 焼き豆腐 300g
• しいたけ 3枚（軸は“薄く”落として、傘は丸のまま or 半分）
• 春菊 1/2束
• ラード 5g（焼き用）
🧂 調味料
• 薄口しょうゆ 大さじ2
• 砂糖 大さじ1（きび砂糖推奨）
• 白だし 大さじ2
• みりん 大さじ1
🥚 仕上げ
• 卵 1個（好きな分だけ）
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