あけましておめでとうございます！🙇
🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽
今回ご紹介するのは“ダークチョコレートアイス”🍨🍫
材料はたったの3つなのに、濃厚すぎて、口どけはとってもなめらか。
濃厚なのに、すっきりとしたショコラの香りが、夏にも食べやすい仕上がりです！
甘さ控えめだから、大人のデザートにもぴったり🥃
暑い日のひんやりおやつや、夜のお供にぜひ食べてみてください🥂
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🕒調理時間:約20分(途中冷やす時間を除く)
💪難易度:★☆☆(手軽につくれちゃう)
💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(チョコすぎてたまらん)
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“材料”
・ダークチョコレート 100g
・生クリーム(35%) 45g
・蜂蜜 20g
・生クリーム(35%) 205g
“作り方”
①ダークチョコレートを溶かす
②生クリーム45g、水飴を合わせ、レンジで沸騰直前まで温める
③ ❶に加え、しっかり乳化させる
💭ツヤツヤっとモッタリとするまで混ぜること！
④生クリーム205gを加え、混ぜ合わせる
⑤ラップをして6時間以上冷蔵庫で冷やす
💭休ませないと分離しやすくなります
⑥氷水に当てながらしっかり泡立てる
💭泡立てすぎると分離してしまうので注意
⑦型に流し、冷凍庫で6時間以上冷やし固める
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“ポイント”
💡③の段階で、しっっっかりと乳化させること！「ツヤツヤっとモッタリ」とするまで！
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ご覧いただきありがとうございました♪♪
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Recipe from @yucha_patisserie
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