ゴーヤチャンプルーって何故か子供にウケない。
もう家族に作るのは諦めて、
自分だけで食べているのでどうしても半分余ります。
今回はそれを唐揚げにしてみました。
種もワタも栄養です。
そのままでやってみて下さい。
美味しいですよ😍
薬膳ではゴーヤは体内の熱と湿を
取り除いてくれると言われ夏に最適食材です。
ゴーヤの唐揚げ
【材料】
* ゴーヤ：半分
* 醤油：大さじ1弱
* 酒：大さじ1弱
* にんにく（すりおろし）：小さじ１
* しょうが（すりおろし）：小さじ１
* 片栗粉：大さじ３
* 米麹パウダー（無ければ片栗粉を増やす）大さじ１
* 油：適量（揚げ用）
【作り方】
1. ゴーヤはワタと種はそのまま5mm程度の厚さに輪切り
2. 下味をつけるビニールにゴーヤを入れ、醤油、酒、にんにく、しょうがを加えてよく混ぜ馴染ませる
3. 衣をつける漬け込んだゴーヤに片栗粉と米麹パウダーをまぶす
4. 揚げるフライパンまたは鍋に油を熱し、中火でカリッと揚げます。キツネ色になったら取り出して油を切ります。
5. 盛り付けて完成熱いうちに召し上がって下さいね
