それ、火のせいじゃない。
鶏むねがパサつく原因、ほぼここ。
そぎ切り＋酒＋片栗粉。
これで、じゅわっと変わる。
知らないままだと、そのまま。
忘れる前に、保存。
It’s not the heat.
That’s why your chicken turns dry.
Slice thin + sake + starch.
That’s what makes it juicy.
If you don’t know this, nothing changes.
Save this before you forget.
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