【お米伝道師の神レシピ４７】兵庫・ひのひかり篇　兵庫米「ひのひかり」とタマネギを使った一皿「しっとり仕上げる鶏むね肉の和風オニオンソース」

パサつきやすい鶏むね肉は、片栗粉をまぶして焼くことでしっとりとした仕上がりになります。タマネギソースがとろとろでパサつきも気にならず、お弁当のおかずにも重宝します。粒立ちがよく、優しい甘みが特徴の兵庫米「ヒノヒカリ」と一緒にお楽しみください。
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【材料】
鶏むね肉　1枚(200g)
片栗粉　適量
油　大さじ1
玉ねぎ　1/2個
（A）酒　大さじ1
（A）みりん　大さじ1
（A）砂糖　小さじ2
（A）しょうゆ　大さじ1
（A）酢　大さじ1
（A）塩こしょう　少々
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【作り方】
①鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
②玉ねぎはすりおろし、ボウルに移し、（A）を加えて混ぜ合わせる。
③フライパンに油を入れて熱し、鶏むね肉を入れて中火で両面焼く。
④③に②の玉ねぎソースを加えて、汁気がなくなるまで炒める。
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