もやしは人気節約食材ランキングのダントツNo.1！ ２位・３位と合わせて、安くおいしくトップ３炒め♪
■材料（2人分）■
豆腐(木綿) 1/2丁（150g）
鶏むね肉 150g
名水美人 1袋（200g）
サラダ油 大さじ5
赤唐辛子 1本
チューブにんにく 3センチ
鶏ガラスープの素 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
■作り方■
豆腐を１センチ幅に切り、ラップをかけずに電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
豆腐を取り出して、キッチンペーパーを敷いた皿の上でさらに水気を吸い取る。
鶏むね肉は皮をはがし、ひとくち大に切る。
赤唐辛子は輪切りにして、ヘタとタネを取る。これで下ごしらえ完了。
サラダ油をフライパンで温めて、中火にして豆腐を炒める。
ひっくり返しながら、豆腐の両面が黄金色になるまで炒めて取り出す。
弱火にして赤唐辛子とチューブにんにくを入れる。
香りが立ったら、中火で鶏むね肉を炒める。
肉に火が通ったら、名水美人と豆腐を加える。
オイスターソースと鶏ガラスープの素を加えてしっかりかき混ぜる。
具材に油がなじんだらできあがり♪
■コツ・ポイント■
赤唐辛子を切るのは、包丁よりハサミがラクかもしれません。辛口がお好みの方は、赤唐辛子のタネも使って激辛に♪ にんにくはチューブ入りのおろしにんにくを使えば安上がりです。名水美人は洗う必要ありません。袋を開けて、そのままフライパンに投入してください。
■このレシピの生い立ち■
こちらを参考にさせていただきました。
macaroni「節約食材の人気ランキングTOP10！」
https://macaro-ni.jp/109249
【豆芽炒豆腐】 最简单的烹饪方法往往是最美味的
https://www.youtube.com/channel/UC1oIlPNrXrIHwd2QIGTlEdA
