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【鶏むね肉のさつまいもクリームソース】
秋ならではの旬の食材を使ったレシピをご紹介🍂
マンネリ化しやすい鶏むね肉のちょっと変わったゆーりおオリジナルアレンジレシピです。
さつまいもの甘さとベーコンの香りと塩味がマッチした美味しいソースに仕上がりました！
鶏むね肉でヘルシー、高タンパク、栄養満点！
ソースは豚肉にも合うのでポークソテーもオススメですよ。
材料（2人前）
・皮なし鶏むね肉…1枚
・さつまいも…1/3本
・カットしめじ…ひとにぎり分
・えのき…1/6株
・厚切りベーコン…約40g
・牛乳…約150ml
・塩
・コショウ
・ブラックペッパー
・サラダ油
＊作り方＊
①さつまいもは皮を剥いて1cm弱のさいの目に切り、水と塩をひとつまみ加えて串がスーッと入るくらい柔らかくなるまで茹でる。
②しめじ、えのきは5mm幅くらいにカット。
ベーコンも3mmくらいの小さめさいの目切りにしておく。
③フライパンにサラダ油を少しひいて、ベーコンを炒める。焦げ目がつくまでじっくり炒めるのがポイント！
色がついたらきのこを加えて、きのこにも香ばしい焦げ目をつける。
色がついたら塩、ブラックペッパーで下味。
④茹でたさつまいもをマッシャーやフォークで粗めに潰して牛乳を加え、中火で混ぜならとろみがつくまで加熱。
牛乳は少しずつ加えて濃度を調整しましょう！
⑤とろみがついたら炒めたベーコンきのこを加えて混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで味を調整する。ソースの完成！
⑥鶏むね肉は2枚に切り分け、塩とコショウで下味。フライパンにサラダ油を少し引いて蓋をして中火で焼いていく。
表面が白くなり、きれいな焼き色がついたらひっくり返し再度2分ほど加熱。
その後、火を止めて蓋をしたまま8分ほど余熱で火を入れる。蒸し焼きでしっとりジューシーに仕上がります。
⑦鶏むね肉をお皿に盛り、ソースをかけたら完成！
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