「毎日忙しいけど、栄養バランスのいい食事を摂りたい！」「ひき肉料理が好きだけど、もっとヘルシーに楽しみたい！」
そんなあなたにぴったりの、手軽でおいしい高たんぱくレシピをご紹介します。
今回作るのは、鶏むねひき肉と蒸し大豆を使った「鶏むねと大豆のドライカレー」
植物性と動物性のたんぱく質をバランス良く摂れるだけでなく、食物繊維もたっぷりなのが嬉しいポイント。
スパイスの香りが食欲をそそり、ごはんが進むこと間違いなしの一品です！
スパイシーながらも、大豆の優しい甘みと鶏むね肉の旨みがぎゅっと詰まった一皿。パンに挟んだり、オムライスにかけたりとアレンジも自在です！
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【材料（2皿分）】
鶏むねひき肉……200g
蒸し大豆……100g
パプリカ……1個
玉ねぎ……1/2個
にんにくチューブ……1cm
しょうがチューブ……1cm
カレー粉……大さじ1
ウスターソース……小さじ2
ケチャップ……大さじ1
コンソメ顆粒……小さじ1
チリパウダー……小さじ1/2
黒胡椒……少々
水……100ml
ごはん……適量
パセリ（みじん切り）……お好みで
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【作り方】所要時間：約25〜30分
① パプリカは角切りに、玉ねぎはみじん切りにする。野菜の食感を残したい場合は、少し大きめに切るのもオススメ！
② フライパンに鶏むねひき肉、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れ、ひき肉の色が変わるまで炒める。
③ ②にパプリカと玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまでさらに炒める。
④ ③に蒸し大豆、カレー粉、ウスターソース、ケチャップ、コンソメ顆粒、チリパウダー、黒胡椒、水を加え、時々かき混ぜながら、お好みの水分量になるまで煮詰める。
⑤ 煮詰まったドライカレーをごはんに添えれば完成！お好みでパセリをふりかけると、彩りも豊かに♪
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