ネギだれ鶏（水晶鶏）の作り方｜鶏むね肉でヘルシー＆しっとりプルプル！暑い夏にぴったり♪食欲がない日でも食べやすい簡単おかず！-Chicken with Scallion Sauce【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ネギだれ鶏（水晶鶏）の作り方をご紹介します。鶏むね肉でヘルシー＆しっとりプルプル！暑い夏にピッタリ！食欲がない日でも食べやすい簡単おかずレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make Green Onion Chicken (Crystal Chicken). It’s made with chicken breast meat, so it’s healthy, moist, and soft! Perfect for the hot summer! It’s an easy side dish recipe that’s easy to eat even on days when you don’t have much of an appetite. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（2人分）
＜水晶鶏＞
・鶏むね肉 300g
・砂糖小さじ1/2
・塩小さじ1/4
・酒大さじ1
・片栗粉大さじ1

＜たれ＞
・長ネギ 1/3本
・生姜 5g
・ニンニク 1片
・醤油大さじ2
・酢大さじ2
・砂糖大さじ1
・ごま油小さじ1
・コチュジャン小さじ1/2
・いりごま大さじ1/2

■作り方
1.ネギだれを作る。長ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにし、ボウルに入れる。
2.醤油、酢、砂糖、コチュジャン、ごま油、炒りごまを加えて混ぜる。
3.鶏むね肉を削ぎ切りにし砂糖を揉み込む。
4.塩、酒を加え揉み込み、5分おき、片栗粉をまぶす。
5.沸騰したお湯で茹で取り出し、粗熱をとりねぎだれをかけ完成。

■ingredients
・300g Chicken breast
・1/2 tsp Sugar
・1/4 tsp Salt
・1 tbsp Sake
・1 tbsp Potato starch

・1/3 Green onion
・5g Ginger
・1 clove Garlic
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Vinegar
・1 tbsp Sugar
・1 tsp Sesame oil
・1/2 tsp Gochujang
・1/2 tbsp Roasted sesame seeds

■Instructions
1. Make the green onion sauce. Finely chop the green onions, ginger and garlic and place in a bowl.
2. Add soy sauce, vinegar, sugar, gochujang, sesame oil and roasted sesame seeds and mix.
3. Slice the chicken breast into strips and rub with sugar.
4. Add salt and sake and rub in, leave for 5 minutes, and coat with potato starch.
5. Boil in boiling water, remove from the pot, let cool, pour on the green onion sauce and it’s done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ガーリックチキンの作り方
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