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リュウジさんにリクエスト！私の大好きな鶏肉ときゅうりで、ごまだれ無限そうめんを作ってもらいました。
めちゃめちゃ美味しいです。
是非お試しください！
レシピはこちら↓
材料（1人分）
・そうめん 100g
・きゅうり 1/2本
・鶏むね肉（ささみでもOK）100g
A
・マヨネーズ 大さじ2
・すりごま 大さじ1
・麺つゆ3倍濃縮 大さじ1と1/2
・お酢 小さじ1
・砂糖 小さじ2/3
・塩 ひとつまみ
あれば
・チリペッパー 小さじ1/8〜
・ラー油、花椒、五香粉 おこのみで仕上げにふる
①きゅうりは細切り、鶏胸肉は薄く削ぎ切り
②A、お好みでチリペッパーを混ぜる
③沸騰したお湯にそうめん、鶏むね肉を加え、再度沸騰後1分ほど茹でる
④ザルにあげ水でよく揉み洗い、氷水でしめる
⑤水気をよく切り、②で和える。きゅうりを添え、仕上げにお好みでラー油、花椒、五香粉をふって完成
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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