よだれ鶏のベイサラダごはんのレシピはこちら↓ 保存して作ってみてね!
❶鶏むね肉
・鶏むね肉
A 酒・・・大さじ1
A 砂糖・・・大さじ1
A 塩・・・少々
【作り方】
1皮をとった鶏むね肉にAを加え手でよく揉んで30分放置 2水お入れた鍋に鶏肉をいれ、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で5分
3 5分たったら蓋をしめて火を止め20分後に出来上がり
❷トマトのマリネ ・プチトマト・・・7個
A リンゴ酢・・・大さじ1
A オリーブオイル・・・大さじ1 A 塩こしょう・・・適量
A 砂糖・・・小さじ1
【作り方】
1輪切りにしたトマトにAを加えてよく混ぜたら完成。
❸きゅうり・大葉
・きゅうり・・・2分の1本
・大葉・・・5枚
【作り方】
15cm程の長さにしたきゅうりをスライスする 2大葉は千切り
❹紫たまねぎのマリネ ・紫たまねぎ・・・1⁄4
A 米酢・・・大さじ1
A 砂糖・・・大さじ1
A 塩・・・適量
【作り方】
1紫たまねぎをスライスし、水につけて10分放置する。
2放置している間にAを混ぜておき、10分経ったら水気を切った紫たまねぎと和える。
❺キャロットラペ
・人参・・・1本
・塩・・・適量
A リンゴ酢(米酢でもOK)・・・大さじ1
A アマニ油(サラダ油でもOK)・・・大さじ2
A オリーブオイル・・・大さじ1
【作り方】
1人参を千切りにし、塩をまぶして10分放置する。
2放置している間にAを混ぜておき、10分経ったら水気を切った人参と和える。
❻雑穀米
・パック雑穀米(玄米でもOK)
・オリーブオイル・・・適量
【作り方】
1パック雑穀米をパッケージに記載されている通りにレンジでチンする。
2チンしたら雑穀米をザルにあけ水をかけながらほぐし、最後にオリーブオイルをかける。
※本日の特製ドレッシング
A しょう油・・・大さじ1
A 砂糖・・・小さじ1
A 酢・・・小さじ1
A ごま油・・・大さじ1
A 塩・・・少々
A 水・・・大さじ1
A すりごま・・・小さじ2
A すりおろしニンニク・しょうが・・・チューブなら2cm程 A 長ネギ・・・10cmをみじん切り
大根・人参・キャベツをスライスし混ぜたセットサラダの上にそれぞれの具材を乗せ、ドレッシング をたら〝よだれ鶏のベイサラダごはん〟の完成
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タンパク質や糖質も摂れるベイサラダごはんは、これだけで栄養もお腹も満たせる一品です。
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