200万回再生された基本の唐揚げ✨
フォロワーさんからの支持も絶大な人気者です🧡
揚げているうちに衣が落ちやすかったので作り方を改良して機種変したiPhoneで撮り直しました☺️
どんな時でも誰とのご飯でも、これを揚げれば優勝🌟
それではレシピです😊
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【基本の唐揚げ】
𖣔材料 作りやすい分量
・ 鶏もも肉 900g程
・ 片栗粉 多めに準備
・ 揚げ油
A）
・ 醤油 大さじ4
・ 酒 大さじ4
・ 胡麻油 大さじ4
・ おろしにんにく 大さじ1
・ おろし生姜 大さじ1
𖣔作り方
1） Aの材料を合わせて、カットした鶏もも肉を1時間漬けます
2） 1時間たったら、揚げ油を180℃に加熱し、鶏肉の汁気をごく軽く切りながら、片栗粉をまぶして、二度揚げする
片栗粉をまぶしたらすぐに揚げず、３分くらい置いて落ち着かせる
3） 一回目は、少し白っぽいうちに油から出し、210℃から220℃の高温で2回目も揚げる
𖣔ポイント
・漬ける時間が1時間を超えると鶏肉から旨味や水分が抜けてしまいジューシーさが減ってしまいます🥹
・2回目の揚げで220℃に設定するとかなりガリっとしますが、210℃の時よりあぶなくはなるので、充分に気をつけてください😊
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