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こんにちは、『きき』です😊（@Kiki_chokatsu）
本気でリバウンドしたくない人
揚げてないのにサクサク⁈👀
これ食べて🔥
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え、これ揚げてないの？ってなる
サクじゅわ食感🐓✨
秘密は“衣に油”。
外カリッ
中はしっとりジューシー。
油ドバドバ使わんのに
満足感バグるやつ。
節約もカロリーも
どっちも削減◎✨笑
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🍚 焼き鳥天丼
【材料】（1人分）
▼衣
・薄力粉 25g
・塩 1g
・油 大さじ1
・水 大さじ2
▼具材（野菜はお好きなものをどうぞ✨）
・鶏むね肉
・椎茸
・大葉（やっぱおすすめ😘）
・ごはん 80g／人
〈天つゆ（2人分）〉
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・水 大さじ4〜5
・和風だし 小さじ1/3
※めんつゆにチョピっとみりん入れる即席つゆでも美味しいよ✨
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【作り方】
① 衣の材料を混ぜる
② 具材に衣を絡める
③ フライパンでじっくり焼く
④ 天つゆを作ってごはんにのせる
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⚠️揚げない天ぷらのコツ⚠️
・粉→水→油の順で入れて、最後にサッと混ぜる
（ダマ防止＆軽い衣になる）
・水は冷たいものを使う🧊
（ベタつきにくくなる）
・混ぜすぎない（10回くらい）
（グルテン出る＝重くなる）
・衣に油を入れるのが最重要🔥
（これで“揚げた感”出る）
・具材の水分はしっかり取る
（ベチャ防止）
・最初は触らない
（衣が固まる前に触ると剥がれる）
・中火でじっくり焼く
（外カリ中ジューシー）
・詰めすぎない
（蒸し焼きになって失敗）
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