これは、鶏むねチャーシューなんです。
でも、どこか違う気がしました。
主役は鶏むねのはずなのに、
気づけば前に出てくるのは、ニンニク。
ほんの少しのつもりが、
いつの間にか、流れを変えてしまう。
料理は、具材の精霊との対話。
そして今日は、少しだけ主役が入れ替わった一皿でした。
美味しいタレが、美味しい料理を作る。
でも、それがすべてを決めてしまうこともある。
今日も命をいただきました。
――ミケーロ閣下🐱
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