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とりむねとにんじんの和風マヨあえ
【材料】(2人分)
とりむね肉…1枚(約250g)
にんじん…小1本(約100g)
下味
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
和風マヨだれ
・白すりごま…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2/3
・こしょう…少々
塩
【作り方】
1. にんじんは細切りにして塩少々をふり、しんなりするまでもんで約5分おく。流水で洗って水けを絞る。
2. とり肉は皮を除き、身の厚い部分を開いて厚みを均一にする。耐熱皿に入れて下味をもみ込み、ラップをかけて600Wで5分レンチンし、ラップをかけたままさます。
3. 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに裂いて耐熱皿に戻し、蒸し汁をまぶす。
4.ボウルに、１、３を入れ、和風マヨだれの材料を加えてあえる。器に盛り、好みでサニーレタスを添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
【Mizuki’s memo】
・火を使わずにできるおすすめの主菜です。彩りもよく、とりむねがしっとりと仕上がります。
・もう1品合わせるなら、じゃがいもとわかめのみそ汁や、もやし、ねぎ、卵の中華スープなど、具だくさんで食べごたえのある汁ものがおすすめです。
▼このレシピを教えてくれたのは
Mizukiさん：https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/422/
▼レシピ詳細はこちらから
とりむねとにんじんの和風マヨあえ
：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/40420/
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