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とり肉とさつまいものしょうがじょうゆ蒸し
【材料】(2人分)
とりもも肉…1枚(約300g)
さつまいも…1本(約200g)
Ａ
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・片栗粉、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
【作り方】
1. さつまいもは皮つきのまま小さめの一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
2. とり肉は小さめの一口大に切ってボウルに入れ、Ａを加えてもみ込み、１を加えて混ぜる。
3. 鍋の深さの半分くらいまで水を入れて強火にかけ、湯を沸かす。せいろは、せいろの底が焦げないように、軽く全体をぬらしておく。
4. 食材がせいろに触れないくらいの幅にオーブン用ペーパーを切り、くしゃっとさせてから広げて敷く。２を広げて入れ、はみ出たペーパーはせいろに折り込む。
5. 湯が沸騰したらせいろにふたをしてのせ、強火で約10分蒸す。
▼このレシピを教えてくれたのは
今井亮さん：https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/400/
▼レシピ詳細はこちらから
とり肉とさつまいものしょうがじょうゆ蒸し：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/40225/
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