【高野豆腐から揚げ】
（1人分）
高野豆腐1枚
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1.5
昆布だし 少々
おろしニンニク 少々
おろし生姜 少々（ニンニクより多め）
片栗粉 大さじ2
高野豆腐は水で戻した後、しっかりと水気を切り、調味液を吸わせます。片栗粉をムラなく全面にまぶしつけて揚げ焼きにします。
最後の20秒ほどを強火にすると油切れが良くなりますよ。
外はサクッと、噛むとジュワ！
高野豆腐1枚で、ご飯が進むしっかり味のおかずができあがります^_^
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