皮はパリッと、中はしっとり！濃厚で香ばしい味噌照焼きの作り方！
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【鶏むね肉】味噌とはちみつの照り焼き｜冷めてもしっとり、黄金比のタレ
■材料 🥣（2人分）
・鶏もも肉 🍖：1枚（約250〜300g）
・塩（下味用）🧂：3g（肉の重量の約1%）
・黒胡椒：少々
・片栗粉：小さじ2
・油 💧：小さじ1
〈味噌ダレ〉
・味噌 🤎：大さじ1
・酒 🍶：大さじ1
・みりん ✨：大さじ1
・砂糖 🍯：小さじ1
・水 💧：大さじ3
■作り方 🍳
① 鶏肉を室温に戻し、塩・胡椒を振って旨味を凝縮。片栗粉を両面にまぶします。 🔪
② 味噌、酒、みりん、砂糖、水をダマがなくなるまで混ぜ合わせます。 🥣
③ フライパンに油をひき、皮目を押し付けるようにして中火で4〜5分焼きます。 🔥
④ 皮がパリッとしたら裏返し、反対側も弱めの中火で4分ほど焼きます。 🍗
⑤ 味噌ダレを流し入れ、全体に照りがつくまで煮詰めたら完成！ 😋
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