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焼いてから煮込む✨
ごちそうポトフ🍲
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🍳材料（2〜3人分）
• 鶏もも肉…1枚
• キャベツ…1/6個
• 玉ねぎ…1個
• にんじん…1本
• じゃがいも…2〜3個
• ソーセージ…4〜6本
• 料理酒…大さじ1.5
• 塩…小さじ1/2
• コンソメ…小さじ2
• 水…800ml
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🍳作り方
① 野菜を大きめに切る。じゃがいもは切って水にさらす
② 鶏もも肉を大きめに切り、塩こしょうで下味をつける
③ フライパンに油を熱し、鶏肉とソーセージを焼いて一度取り出す
👉 外側に焼き目がつけばOK（中が少し赤くても大丈夫◎）
④ 同じフライパンに野菜を入れ、焦げ目がつくまでしっかり焼く
⑤ 鶏肉を戻し、料理酒を加えて3分蒸し焼きにする
⑥ 水・コンソメ・塩を加えて沸騰させ、沸騰後にソーセージを入れて5分煮込む
⑦ お好みでブラックペッパーをかけて完成🙌🏻
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🍳コツ
✔ 鶏肉の黄色い脂は臭みの原因になるので取り除く
✔ キャベツの芯は煮崩れ防止のため残す
✔ 肉を焼いた油で野菜を焼いて旨味を染み込ませる(油は足りなければ追加)
✔ ソーセージは沸騰してから入れる
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