余った鶏皮は捨てないで！端材で作れちゃう、カンタンだけど本格的な絶品鶏油そば！

鶏油そば
【材料】2人分
鶏むねの皮　3枚(100g)

(出汁)
水　300cc
昆布
タマネギ
長ネギ
(タレ)
みりん大さじ2
醤油　小さじ2
塩　2g
米酢　小さじ1
ごま油　数滴

(薬味)
ショウガ　5g
大葉　4枚
チャーシュー
柚子

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