今回の料理研究家３６５日は、【料理名：フライパンでチーズダッカルビ】
解説：フライパンで作ってもプロはプロ。コツをしっかり公開
フライパンでチーズダッカルビの最強レシピのご紹介
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【材料】
▪︎鶏むね肉 ３００g
▪︎キャベツ １/４個（３００g）
▪︎玉ねぎ １/２（１００g）
▪︎人参 １/２（９０g）
▪︎チーズ １００g
▪︎ごま油 ３０g（大さじ２）
A)コチュジャン ３０g（大さじ２）
A)醤油 ３０cc（大さじ２）
A)みりん ３０cc（大さじ２）
A)砂糖 １５g（大さじ１）
（Point）
▪︎野菜を焼く際はあまり動かさずに、焦がすをイメージして焼いて下さい
▪︎タレ漬けの鶏肉を入れたら野菜とは混ぜないで、お肉の部分だけ動かして下さい（野菜も一緒に混ぜてしまうと、全部が茶色いタレ色のお料理になってしまいます）
▪︎鶏肉は薄焼きを位で仕上げるイメージしてください。胸肉は特に焼きすぎると硬く締まった感じになります
【レシピの魔力】
皆様それぞれ好き嫌いのこのみは有ると思います。
それは本当にその物を嫌い・苦手な事もありますが
そうでない事も多々あります
例えば古くなったお野菜たちは、苦味・エグ味・辛味は強くなり食べにくくなります。
お肉やお魚も古くなった物、お野菜たちと同じ様に食べにくくなります。臭みが強くなり・食感・風味・まで変わってきます。
これがこの食べ物だと思ってしまうと、どうしても苦手だと判断されてしまいます。
だからといって毎日高級な食材や良い材料を購入し調理するとなると
よほどの高級店でないと難しいと思います。
ましてや一般家庭であればそれだけで家計を圧迫します
そうなれば、後は時間をかけるしかないのですが
料理を仕事としてる人以外は実生活があるので
毎日毎日そんなに時間はかけれないでしょう。
ここでは、ほんの少しのことしか出来ませんが
ほんの一手間・少しの気持ちで美味しく出来る様
レシピにほんの少しですが、魔力がかかり苦手なものが
好きになれる様なレシピを公開していきます。
『500円で最高の家庭料理』をサブテーマとしてる為
▪︎難しい調理器具や専門的な調理はこのチャンネルでは避ける様にしております。
▪︎簡単に苦労せず作れる、500円以下の最高の家庭料理レシピを解説します。
▪︎スーパー等で簡単に手に入る食材・材料・器具しか使いません。
ここでは楽しくをモットーに。将来的にはライブ配信なども織り交ぜ楽しくコミュニケーションも取りながら、お料理が作れればと思っております。
※少し疲れた時は更新頻度が落ちます。あらかじめご了承ください。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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