Xmasはパリパリ＆ジューシーなローストチキンを【ディアブル風】で。悪魔のような美味しさが病みつきレシピ。
一つ星フレンチシェフが、簡単でおうちごはんにもピッタリな家庭料理レシピを伝授。
作り置き、時短、節約、お弁当レシピまで、献立作りに役立つウキウキなクッキングを提供します。
「作ってみたい」の感想や、「こんな食材を使ったレシピが知りたい」など、コメントもどしどしお待ちしております！
【材料】
◆ローストチキン【ディアブル風】◆
若鶏ももにく(骨付き) 2本
玉ねぎ 1個
にんにく 一片
タイム(乾燥) 少量
ローズマリー(乾燥) 少量
タラゴン(乾燥) 少量
粒マスタード(マイユ社) 大さじ2杯程
フォンドヴォー 180cc
白ワイン 約150cc
パン粉 適量
【超ざっくりレシピ】
①玉ねぎ、にんにくをみじん切りに
②若鶏をフライパンで皮目から焼き、色をつける
③粒マスタードを皮目全体に塗り、パン粉をつけてバットに移す
④予熱で温めた200度のオーブンでトータル20分ほど焼き上げる（目安は表面のパン粉が色づくくらいまで）
⑤③の若鶏を焼いたフライパンに①を入れて少しだけ炒める
⑥白ワインを入れて水分がほとんど飛ぶまで煮詰める
⑦フォンドヴォーを入れて少し煮詰めて塩胡椒で味を整えて完成！
【付け合わせレシピ】
カリカリじゃがいもの付け合わせレシピはこちらをご覧ください！
▼ちぎり揚げじゃが
【今日の目次】
00:00 オープニング
02:10 材料紹介・調理
05:09 今日のポイント①
09:38 今日のポイント②
11:53 いざ実食！
【ワイン情報】
ワイン名：クラヴィー・オラ 2021
生産者名：ヴィナ・ナ・スルプカフ
※今回も売り切れにて申し訳ございません！
▼その他オススメワインはこちら
https://room.rakuten.co.jp/syohei_wine/items
【人気のレシピ】
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