狙いKW：
ブロッコリー 副菜 簡単／鶏胸肉 あっさり レシピ／美味しいおかず簡単レシピ／作り置きおかず／ダイエット がっつり レシピ 簡単／常備菜 レシピ 人気
材料（2人分）
・鶏むね肉 1枚（250〜300g）
・ブロッコリー 1/2株（冷凍でもOK）
・酒 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・油 小さじ2
〈塩だれ〉
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・酢（orレモン汁）小さじ1
・水 大さじ2
・にんにくチューブ 1cm（無しOK）
作り方（ショート向け）
1）鶏むねをそぎ切り→酒＋塩こしょう→片栗粉
2）フライパンで焼く（片面こんがり）
3）ブロッコリー投入（冷凍ならレンチン1分してから）
4）塩だれを入れて絡めたら完成
POINT
・片栗粉で“しっとり＆タレ絡み最強”
・酢/レモン入れると後味さっぱりで無限に食べれる
・冷蔵2日いけるから作り置きにも◎
雑学
鶏むね肉がパサつく原因は脂が少なく水分が抜けやすいから。片栗粉で表面に薄い膜を作ると水分が逃げにくくなり、しっとり感がアップします。さらに“そぎ切り”は繊維を断つので柔らかく感じやすい！
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