料理と映像制作が好きな人です
ぼーっと映像と音を楽しんでいただけたら嬉しいです
献立づくりの参考にご利用くださいませ！
「鶏むね肉とブロッコリーのトマト炒め」のレシピ
【材料】(2人前)
鶏むね肉 ：300g(皮なし)
ブロッコリー ：1株弱(150g)
ミニトマト ：9個(150g)
玉ねぎ ：1/2個(100g)
にんにく ：2片
【調味料】
塩 ：小さじ1/2
醤油 ：小さじ1/2
乾燥バジル ：適量
こしょう ：適量
オリーブオイル：大さじ2
水(蒸し用) ：大さじ3
・鶏むね肉の下味
塩 ：ひとつまみ
砂糖 ：ひとつまみ
お酒 ：大さじ1
片栗粉 ：小さじ2
【簡略な手順】
①鶏むね肉をそぎ切りにし、鶏むね肉の下味の調味料をいれて混ぜる
②玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る、ブロッコリーは小房にわける、にんにくは潰す
③フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて弱火で加熱して香りを出して、一旦にんにくは取り出す
④同じフライパンで鶏むね肉を中火くらいで焼いて一旦取り出す
⑤玉ねぎをいれて塩を少々して透き通ってくるくらいまで中火で炒める
⑥玉ねぎをフライパンの端に寄せてミニトマトを断面を下にしていれて塩を少々して水分が落ち着くまで焼く※玉ねぎは焦げないようにたまに混ぜる
⑦ブロッコリーをいれて塩を少々してミニトマトを大雑把に潰しながら全体を合わせて水大さじ3をいれて蓋をして3～4分蒸し焼きにする
⑧鶏むね肉とにんにくを戻して温まったらと調味料をいれて軽く炒めたら完成!!
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