あっさりしがちな鶏むね肉を、
大根おろし×出汁でしっとり仕上げたみぞれ煮。
片栗粉をまぶしてから火を入れることで、
パサつかず、口当たりは驚くほどなめらか。
出汁を吸った衣に、大根おろしの優しい酸味が絡みます。
油控えめで重たくならず、
それでいてご飯はしっかり進む味。
疲れた日の夜ご飯にも、家族に出しやすい一品です。
レシピ
鶏胸肉1枚
大根おろし適量
めんつゆ50cc
ネギ
作り方
1.鶏胸肉に火が入りやすいようにフォークで穴を開けて、塩胡椒、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く
2.両面にある程度焼き目がついたら、水を入れる。
3.水に出汁塩とめんつゆを入れる
4.沸騰してしばらくしたら、肉を取り出し、つゆを煮詰める。
5.ある程度煮詰まって、つゆが少なくなってから大根おろしを入れたらソースの完成
6.あとは一口サイズにカットして盛り付けたら完成！
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