季節の変わり目、なんだか体が疲れている…そんな日にぴったりの、心と体にじんわり染みわたる「やさしいとりがゆ」の作り方をご紹介します。
冷凍ご飯を使って、誰でも簡単にとろっとろの絶品おかゆが作れます 。
鶏の旨味が凝縮された、日本の家庭で愛されてきた懐かしくて新しい味わい。
昭和や平成の食卓を思い出すような、温かい一杯をどうぞお楽しみください。
【こんな方におすすめ】
・体調を崩しやすい季節に、体をいたわる料理が知りたい方
・胃腸にやさしい食事がしたい方
・冷凍ご飯を美味しく活用するレシピを探している方
・簡単だけど本格的な和食・家庭料理に挑戦したい方
・おばあちゃんの台所のような、懐かしくて温かい料理が好きな方
・静かで落ち着くクッキング動画がお好きな方
このチャンネルでは、日本の食卓に並んだ懐かしい家庭料理や、心と体を整えるやさしいレシピを、穏やかな雰囲気でお届けしています。
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コメントも一つひとつ大切に読ませていただいています。いつもありがとうございます。
材料↓
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冷凍ごはん：3かたまり
鶏ささみ：3本
水：600ml（+ 必要に応じて100ml）
手羽元出汁：100ml（+ささみを茹でる用に1L）
塩：少々
【鶏出汁の材料】
水: 1.5L
しょうが: 1かけ
手羽元: 300g
長ねぎの青い部分: 1本
ローリエ: 1枚
※動画内で使用している「手羽元出汁」の作り方は、こちらの動画で詳しくご紹介しています↓
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工程↓
1. 深めの鍋に冷凍ご飯と、ごはんがひたひたになるくらいの水を入れ、しばらく置いてふやかします 。
2．別の鍋で手羽元出汁を沸かし、ささみを茹でます。菜箸で穴をあけると火の通りが良くなります 。
火が通ったら取り出し、粗熱が取れたら手で細かく裂きます 。
（ささみの旨味が出た茹で汁は後で使います）
3．ご飯の鍋を弱火にかけ、ふやけたごはんをさらにほぐしながら、とろみが出るまで定期的に混ぜます 。
4．お米が割れてきたら（花が咲いたら） 、裂いたささみ（トッピング用に少し残しておく ）と手羽元出汁を加えてやさしく混ぜ合わせます 。
5．最後に塩で味を調えたら完成です 。
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🍽️鶏肉を使ったレシピはこちら→https://www.youtube.com/watch?v=0bDEEMTu5H8&list=PLAv4cHXZbrek7lOzDyHfvwxKTf5gGgYRW
🍽️お米を使ったレシピはこちら→https://www.youtube.com/watch?v=U38SDch4Ah0&list=PLAv4cHXZbrenDY6sxlGY4B9O_POjnhwh1&index=8
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00:00 イントロ
00:19 冷凍ご飯の準備
00:50 ささみを茹でる
02:19 おかゆを煮込む
03:38 ささみと出汁を加えて仕上げる
04:26 盛り付けて完成
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