【すき家風レシピ2選！】牛丼とほろほろチキンを自宅で完全再現！ダシの効いた甘辛牛丼と、骨からホロホロのスパイシーチキン。お店の味を手軽に楽しめます！
材料
* 牛肉の切り落とし・・・400g
* 玉ねぎ・・・1個（中）
* ⭐︎汁（つゆ）
* 水・・・500cc
* 醤油・・・大さじ5
* 料理酒・・・大さじ3
* みりん・・・大さじ3
* 砂糖・・・大さじ2.5
* ほんだし（顆粒）・・・小さじ2
* ダシダ・・・1袋
作り方
① 玉ねぎ（1個）をくし切り（スライスでも可）にします。
② ボウルなどの容器に、醤油（大さじ5）、料理酒（大さじ3）、みりん（大さじ3）、砂糖（大さじ2.5）、ほんだし（小さじ2）を入れ、よくかき混ぜてダシ汁を作ります。
③ 深鍋にサラダ油を適量ひき、玉ねぎ、牛肉（400g）の順に入れて炒めます。玉ねぎはしんなりするまで炒めるのがポイントです！
④ 牛肉と玉ねぎに火が通ったら、②のダシ汁、水（500cc）、ダシダ（1袋）を加えて10分程度煮詰めます。
⑤ アクを取り除き、アクが出なくなったら火を止めます。お椀にご飯を盛り付け、牛丼の具材を乗せたら、お好みで紅生姜を添えて出来上がりです！
『ほろほろチキン』
材料（3枚分）
* 骨付き鶏もも肉・・・3枚
* カレー粉・・・大さじ1
* 醤油・・・大さじ1
* 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
* 砂糖・・・大さじ1
* にんにくチューブ・・・3cm程度
* チリパウダー・・・お好み
作り方
① 骨付き鶏もも肉（3枚）にフォークで数カ所穴を開けます。
② ビニール袋に骨付き鶏もも肉を入れ、カレー粉（大さじ1）、醤油（大さじ1）、鶏ガラスープの素（大さじ1）、砂糖（大さじ1）、にんにくチューブ（3cm）、チリパウダー（お好み）を入れてよく揉み込みます。
③ 味が染み込むまで、冷蔵庫に入れておきます（最低でも1時間以上、理想は5時間〜1日）。
④ フライパンに適量のサラダ油をひき、骨付き鶏もも肉を皮目から中火で4分（焦げ目がつく程度）焼き、裏返して2分焼きます。アルミホイルで落とし蓋をすると火が通りやすいのでおすすめです。
⑤ 鶏もも肉にある程度火が通ったら、水1.2Lを入れて蓋を閉め、弱火で2時間程度煮込みます。※水の量の目安は、鶏肉がひたる程度です。
⑥ 骨付き鶏もも肉をお皿に盛り付けたら完成です。
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