いつもの『チキンライス』を格上げするレシピ。鶏肉のうま味を引き出し、一口でハマる奥深さとコクがポイント。子供から大人まで愛される味を、どうぞ。Chicken rice

鶏肉の旨味をしっかり引き出した王道チキンライスをご紹介！ケチャップベースのシンプルな料理ですが、炒め方や下味の工夫でぐっと奥深い味わいに。鶏肉はよく焼いて肉汁を活かし、ケチャップは酸味を飛ばして濃縮させるのがコツ。玉ねぎやピーマンの甘みも加わり、どこか懐かしく、でもひと口で「美味しい！」と感じられる仕上がりです。
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【目次】
00:00 オープニング
00:22 鶏もも肉下処置
02:05 野菜を切る
03:32 鶏肉を焼く
04:27 野菜を加えて炒める
05:36 ごはんを加えて炒める
06:16 ケチャップで味付け
07:50 盛り付け/実食

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＜🍳費用目安⇒約500円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
【材料】
　（2人分）
温かいごはん　　300g
鶏もも肉　　　　150g
ピーマン　　　　1個
玉ねぎ　　　　　1/2個
塩　　　　　　　2つまみ
こしょう　　　　少々
サラダ油　　　　大さじ1
バター　　　　　10g
ケチャップ　　　大さじ4
ウスターソース　大さじ1

【作り方】
①鶏肉を食べやすく切り、塩胡椒で下味をつける。
②鶏肉を焼いて旨味を出す。
③玉ねぎ・ピーマンを加えて炒め、塩をひとつまみ。
④バターを溶かしてご飯を加え、潰さずほぐすように炒める。
⑤ケチャップを加えて酸味を飛ばし、ウスターソースも加えて混ぜる。
⑥塩胡椒で味を整え、器に盛って完成。

【ポイント】
・下味をしっかりつけることで鶏肉の旨味が際立つ
・鶏肉は焼きすぎず、表面に焼き色をつける程度
・ケチャップを直接ご飯に絡めず、加熱して酸味を飛ばす

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【料理シリーズ】