小麦粉、植物性の油、乳製品、甘い物の四毒と、電子レンジを一切使わずに作れる、鶏むね肉と旬の野菜を使ったヘルシーな蒸し焼きレシピです。
シンプルな味付けで素材の味を活かし、調理時間も短く、手軽に作れます。
🍳材料（1人分）
•鶏むね肉: 1/2枚（約125g）
•旬の野菜: 合わせて100g
（パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、きのこなど）
•生姜: 1/2かけ
•にんにく: 1/2かけ
•醤油: 大さじ1/2
•料理酒: 大さじ1/2
•塩: 少々
•こしょう: 少々
•水: 大さじ1
🔪作り方
1.鶏むね肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
2.旬の野菜は食べやすい大きさに切る。生姜、にんにくは薄切りにする。
3.フライパンに鶏むね肉、野菜、生姜、にんにくを入れ、醤油、料理酒、水を加えて蓋をする。
4.中火で熱し、沸騰したら弱火にして15分ほど蒸し焼きにする。鶏むね肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら完成。
💡ポイント
•野菜はお好みのものを使ってください。きのこ類を加えると旨味が増します。
•鶏むね肉は加熱しすぎると固くなるのでご注意ください。
•味が薄い場合は、塩や醤油を追加して味を確かめながら調整してください。
•お好みで、最後に刻んだネギや大葉、ゆずごしょうを散らすと風味が増します。
