鶏肉のコンフィのホロっとほぐれるようなジューシー感があり、舞茸の香りと旨味との相性も抜群。ガーリックも効いていてとても美味しいピッツァに仕上がっています。
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【材料】
◆鶏もも肉のコンフィ
・鶏もも肉
・塩
・ブラックペッパー
・唐辛子
・ローズマリー
・ニンニク
・油（サンフラワーオイルを動画では使っています）
◆ピッツァ
・ピザ生地
・鶏もも肉のコンフィ（上記で作ったもの）
・モッツァレラチーズ
・舞茸
・粉チーズ
・オリーブオイル
・いくらの醤油漬け
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