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作ってみたいな、と思ったら
そっと保存しておいてください♡
鶏むね肉って、
気を抜くとパサつく。
でも今日は、
余熱におまかせ。
最初に砂糖。
それだけで、変わります🫢
がんばりすぎない日の、
ちょうどいい一皿です。
【濃厚ゴマだれ しっとり鶏むね肉バンバンジー】
〈材料 2人前〉
鶏むね肉…1枚（250〜300g）
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
酒…大さじ1
すりおろししょうが…小さじ1
きゅうり…1本
トマト…1個
糸唐辛子…お好みで
〈ごまだれ〉
芝麻醤（ねりごまでもOK）…大さじ2
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ2
酢…大さじ1
しょうがみじん切り…小さじ1
ラー油…お好みで
〈作り方〉
① 砂糖→塩→酒→しょうがの順にもみ込み、10分置く。
② 沸騰した湯に入れ、再沸騰したら火を止める。
③ フタをして20分放置。完全に冷めてから裂く。
④ きゅうりは千切り、トマトは輪切り。
⑤ ごまだれの材料をよく混ぜる。
⑥ 野菜→鶏→ごまだれの順に盛り付ける。
📌作るときのポイント
・最初に砂糖で水分を閉じ込める
・再加熱しない（余熱で火入れ）
・たれが固いときは、ゆで汁でのばす
・冷やして食べると、より美味しい！
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