●材料４人分
・鶏ムネ肉（皮無し） 280ｇ
・片栗粉 大さじ３
・ニンニク 5ｇ
・ショウガ 10ｇ
・長ネギ 1/2本
・サラダ油 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・ミックスリーフ 適量
＜Ａ＞
・ほめられ酢 大さじ６
・ケチャップ 大さじ２
・豆板醤 小さじ1/4
◆作り方
①鶏ムネ肉を１㎝の厚さにそぎ切りし、片栗粉をまぶす。
②ニンニク、しょうが、長ネギをみじん切りにする。
③中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、①を両面焼く。焼けたらフライパンから取り出す。
④フライパンの油を拭き取り、ごま油を入れる。中火でニンニクとショウガを炒め、＜Ａ＞を加える。
⑤④に③と長ネギを加え、とろみがつくまで炒める。
⑥ミックスリーフなどを添えて盛り付けたら完成。
Point
辛い味付けが好きな方は、豆板醤を大さじ１に増やすのがおすすめです。
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