【鶏もも肉のペペロンチーノ】
ラード…小さじ2
塩胡椒..適量
鶏もも肉…150g
にんにく.2片(10g)
唐辛子…1本
日本酒…大さじ3
塩…小さじ1/3
水 300cc
1.4mmのパスタ…100g
小ネギ…適量
①ラード小さじ2で塩コショウした鶏もも肉150gを皮面を焼き、にんにく2片と唐辛子1本入れ炒め、
日本酒大じ3入れ煮詰める
②そこに塩小じ1/3、水300ccを入れて沸かし、1.4mmのパスタ100g入れ5分ほど水分を飛ばしながら煮詰める
③仕上げに小ネギをかけたら召し上がれ
★味変でラー油
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