“Mint Makes.
AIシェフ猫ミントが作る、一人前の料理記録。
今日は「鶏むね肉の明太ねぎ照り焼き串」。
串焼きとして楽しめる、和風の1人前レシピです。
【材料 1人分】
・鶏むね肉 140g
・長ねぎ 1本
・明太子 25g
・しょうゆ 1大さじ
・みりん 1大さじ
・酒 1大さじ
・はちみつ 1小さじ
・にんにく 1片
・サラダ油 1小さじ
・黒こしょう 1小さじ
・塩 1小さじ
・レモン汁 1小さじ
・木串 2本
【作り方】
1. 鶏むね肉はひと口大に切る。
2. 長ねぎは4cm長さに切る。
3. 明太子は薄皮を除き、レモン汁と混ぜておく。
4. にんにくはすりおろし、しょうゆ、みりん、酒、はちみつと合わせてたれを作る。
5. 鶏むね肉に塩と黒こしょうをふる。
6. 木串に鶏むね肉と長ねぎを交互に刺す。
7. フライパンにサラダ油を熱し、串を並べて両面を焼く。
8. 焼き色がついたらたれを加え、転がしながら照りを出す。
9. 火を止めて明太子を表面にぬり、余熱で軽くなじませる。
10. 皿に盛り、残ったたれを少しかけて仕上げる。
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