過完年大魚大肉過後總想吃點清淡的，
這次就來分享一些雞胸肉的醃醬及料理運用，
一次處理好冰凍，要吃時就方便多了。
材料
香蒜椒鹽口味
雞胸肉 250g
蒜未 1大匙
融化奶油 1大匙
鹽 0.5小匙
糖 0.5小匙
胡椒粉 1大匙
黑胡椒口味
雞胸肉 250g
蒜未 1大匙
醬油 0.5大匙
米酒 1大匙
融化奶油 1大匙
黑胡椒粒 1大匙
洋蔥 60g
泰式青檸口味
雞胸肉 250g
蒜未 1大匙
辣椒未 0.5大匙
米酒 1大匙
油 1大匙
鹽 0.5小匙
糖 1.5小匙
魚露 0.5大匙
香菜 1棵
檸檬片 半顆
檸檬汁 半顆
燒烤口味
雞胸肉 250g
蒜未 1大匙
醬油 0.5大匙
米酒 1大匙
油 1大匙
烤肉醬 2大匙
洋蔥 60g
白芝蔴 0.5大匙
椰香咖哩口味
雞胸肉 250g
融化奶油 1大匙
鹽 0.5小匙
糖 0.5小匙
椰奶 2大匙
咖哩粉 1.5大匙
薑黃粉 0.5小匙
辣椒粉 0.5小匙
洋蔥 60g
韓式口味
雞胸肉 250g
蒜未 1大匙
米酒 1大匙
油 1大匙
糖 0.5大匙
韓式辣醬 2大匙
照燒口味
雞胸肉 250g
醬油 1大匙
米酒 1大匙
油 1大匙
糖 1小匙
味醂 1小匙
洋蔥 60g
白芝蔴 0.5大匙
三杯口味
雞胸肉 250g
蒜未 1大匙
辣椒未 1小匙
薑未 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
油 1大匙
糖 1.5小匙
九層塔 適量
脆瓜口味
雞胸肉 250g
蒜未 1大匙
醬油 0.5大匙
米酒 1大匙
油 1大匙
脆瓜 8個
脆瓜醬汁 2大匙
口袋麵包
高筋麵包 150g
速發酵母 2g
糖 5g
鹽 2.5g
水 90ml
油 7ml
免捏飯糰
海苔 2張
五穀飯 4大匙
蛋 2顆
生菜 適量
起司片 2片
雞胸肉 4塊
小提醒
1.雞胸肉也可不切片可以劃幾刀方便入味。
2.雞胸肉的保存袋注意是可冰凍保存使用，貼標籤再放入冰箱比較好辨別口味及賞味期限。
3.醃料大部分都有加奶油或食用油，煎時不用方另外放油。醃料放油也能讓雞胸肉煮好後不乾柴。
4.口袋麵包桿得愈薄烤箱溫度愈高愈容易成功。
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Ingredients
Garlic Pepper Chicken
250g chicken breast
1 tbsp garlic
1 tbsp melted butter
0.5 tsp salt
0.5 tsp sugar
1 tbsp pepper
Black Pepper Chicken
250g chicken breast
1 tbsp garlic
0.5 tbsp soy sauce
1 tbsp rice wine
1 tbsp melted butter
1 tbsp grounded black pepper
60g onion
Cilantro Lime Chicken
250g chicken breast
1 tbsp garlic
0.5 tbsp chilli
1 tbsp rice wine
1 tbsp cooking oil
0.5 tsp salt
1.5 tsp sugar
0.5 tbsp fish sauce
1 coriander
0.5 sliced lime
0.5 lime juice
BBQ Chicken
250g chicken breast
1 tbsp garlic
0.5 tbsp soy sauce
1 tbsp rice wine
1 tbsp cooking oil
2 tbsp bbq sauce
60g onion
0.5 tbsp white sesame
Coconut Curry Chicken
250g chicken breast
1 tbsp melted butter
0.5 tsp salt
0.5 tsp sugar
2 tbsp coconut milk
1.5 tbsp curry powder
0.5 tsp turmeric powder
0.5 tsp chili powder
60g onion
Spicy Korean Chicken
250g chicken breast
1 tbsp garlic
1 tbsp rice wine
1 tbsp cooking oil
0.5 tbsp sugar
2 tbsp korean chilli paste
Teriyaki Chicken
250g chicken breast
1 tbsp soy sauce
1 tbsp rice wine
1 tbsp cooking oil
1 tsp sugar
1 tsp mirin
60g onion
0.5 tbsp white sesame
Taiwanese Three Cup Chicken (San Bei Ji)
250g chicken breast
1 tbsp garlic
1 tsp chilli
1 tbsp ginger
1 tbsp soy sauce
1 tbsp rice wine
1 tbsp cooking oil
1.5 tsp sugar
1 cups fresh basil leaves
Taiwanese Pickled Cucumber Chicken
250g chicken breast
1 tbsp garlic
0.5 tbsp soy sauce
1 tbsp rice wine
1 tbsp cooking oil
8 taiwanese pickled cucumber
2 tbsp taiwanese pickled cucumber sauce
Pita Bread
150g bread flour
2g instant yeast
5g sugar
2.5g salt
90ml water
7ml cooking oil
Onigirazu
2 sheet nori
4 tbsp multigrain rice
2 eggs
1-2 leaves lettuce
2 cheese slice
4 chicken breasts
Reminder
1. If the chicken breast is not sliced, you can make a few cuts to make it easy to taste.
2. Note that the storage bag of chicken breast can be frozen for use. It is better to label it and then put it in the refrigerator to identify the taste and the taste period.
3. Most of the marinade is added with butter or cooking oil, and there is no need to add additional oil when frying. Putting oil in the marinade can also make the chicken breast not dry after cooking.
4. The thinner the pita bread stick, the higher the oven temperature, the easier it is to succeed.
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ガーリックペッパーチキン
鶏むね肉 250g
にんにく(みじん切り) 大さじ1
溶かしバター 大さじ1
塩 小さじ0.5
砂糖 小さじ0.5
こしょう 大さじ1
ブラックペッパーチキン
鶏むね肉 250g
にんにく(みじん切り) 大さじ1
醤油 大さじ0.5
酒 大さじ1
溶かしバター 大さじ1
ブラックペッパー 大さじ1
たまねぎ60g
コリアンダーライムチキン
鶏むね肉 250g
にんにく(みじん切り) 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 大さじ0.5
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ0.5
砂糖 小さじ1.5
ナンプラー 大さじ0.5
香菜 1株
ライム薄い輪切り 0.5コ
ライムの絞り汁 0.5コ
バーベキューチキン
鶏むね肉250g
にんにく(みじん切り) 大さじ1
醤油 大さじ0.5
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
バーベキューソース 大さじ2
たまねぎ60g
いりごま 大さじ0.5
ココナッツカレーチキン
鶏むね肉 250g
溶かしバター 大さじ1
塩 小さじ0.5
砂糖 小さじ0.5
ココナッツミルク大さじ2
カレー粉大さじ1.5
小さじ0.5ターメリックパウダー
チリパウダー小さじ0.5
たまねぎ60g
ヤンニョムチキン
鶏むね肉250g
にんにく(みじん切り) 大さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ0.5
コチュジャン 大さじ2
照り焼きチキン
鶏むね肉 250g
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
たまねぎ 60g
いりごま 大さじ0.5
三杯鶏（サンベイジー）
鶏むね肉250g
にんにく(みじん切り) 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
新鮮な台湾バジルの葉 適量
台湾のきゅうりの醤油漬け
鶏むね肉 250g
にんにく(みじん切り) 大さじ1
醤油 大さじ0.5
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
台湾のきゅうりのピクルス 8コ
台湾のきゅうりのピクルスソース 大さじ2
ピタパン
強力粉150g
ドライイースト2g
砂糖 5g
塩 2.5g
水 90ml
サラダ油 7ml
四角キンパ
海苔 2枚
雑穀ブレンド 大さじ4
卵2個
レタス 1〜2枚
スライスチーズ 2枚
鶏の胸肉4枚
お料理メモ
1.鶏むね肉がスライスされていない場合は、簡単に味わうためにいくつかのカットを行うことができます。
2.鶏むね肉の保存袋は冷凍して使用できますのでご注意ください。 ラベルを貼ってから冷蔵庫に入れて、味と味の期間を確認することをお勧めします。
3.マリネのほとんどはバターや食用油が加えられており、揚げるときに油を追加する必要はありません。 マリネに油を入れると、鶏むね肉が調理後に乾かないようにすることもできます。
4.ピタパンが薄いほど、オーブンの温度が高くなり、成功しやすくなります。
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