よみうりファミリークッキングvol.299に掲載の「和風から揚げ」の作り方を簡単にご紹介します。
鶏もも肉1枚は食べやすい大きさに切り、食品用ポリ袋に入れて新だしパックを」1/2袋分加えて袋の上から揉み込み、酒・しょうゆ各大さじ1も加えてさらに揉み込みます。5分程置いたら小麦粉大さじ1・1/2加えて袋を振って薄くまぶし付けます。フライパンに揚げ油を熱し、輪切りのれんこん1節分とぎんなんを加えて素揚げし、引き上げたら鶏肉も加えて色良く揚げます。くし形に切ったかぼすと共に器に盛り付けて完成です。（材料2人分）
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.299」で。
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