料理と映像制作が好きな人です
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「鶏もも肉とれんこんのねぎ塩炒め」のレシピ
【材料】(2人前)
鶏もも肉 350g～400g
れんこん 150g
しめじ 1パック(200g)
長ねぎ 1/2本
【調味料】
・タレ
塩 小さじ1/2弱
顆粒鶏がら 小さじ1
お酒 大さじ1
にんにく 小さじ1
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1/4
・水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1
塩 適宜適量
【簡略な手順】
①長ネギはみじん切り、しめじは石づきを外してほぐす、レンコンは皮つきのまま半月切り、鶏もも肉は一口大に切る
②タレの調味料をすべて混ぜる、水溶き片栗粉を作る
③フライパンに油をひいて鶏もも肉を皮面からいれ、塩をふたつまみくらいして中火くらいで両面しっかりと焼いて一旦取り出す
④同じフライパンでレンコン→しめじの順番で焼いて塩をひとつまみしてしめじがしんなりするくらいまで炒める
⑤鶏もも肉を戻して、長ネギをいれて軽く炒める
※鶏もも肉を温めるイメージ
⑥タレをいれてサッと合わせて最後に素早く混ぜながら水溶き片栗粉をいれて完成！
「fried chicken thigh and lotus root with scallion and salt」
【ingredients】
350g～400g chicken thigh meat
150g lotus root
200g shimeji mushrooms
1/2 green onion
【seasoning】
・sauce
2.5g salt
1tsp granulated chicken bones
1tbsp sake
1tsp grated garlic
1tsp sesame oil
1/4tsp soy sauce
・potato starch mixed with water
1/2tsp potato starch
1tsp water
Salt, as needed
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