おいしい酢を使った《ローストチキン》のレシピをご紹介します。
お家でのクリスマスパーティーに豪華なローストチキン。下味を漬けたら焼くだけ。
オーブンで焼いた後に出る肉汁は、ソースに混ぜるとよりおいしくなりますよ。
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▷材料（2人分）
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・鶏もも骨付き肉 2本(600g)
・塩 小さじ1/2
・黒胡椒 少々
・オリーブ油 大さじ1
・ベビーリーフ お好み
(A)おいしい酢 大さじ3
(A)バター(有塩) 10g
(A)薄口醤油 小さじ2
(A)みかん 1個＜皮をむいて輪切り＞
(A)タイム お好み
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▷作り方
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下準備
・鶏もも肉は骨に沿って包丁で切れ目を入れ、余分な脂肪を除く。
・両面に塩・黒コショウをふって下味をつける(10分ほど置いておく)
1. フライパンにオリーブ油を熱して、鶏肉の皮目を下にして中火で2-3分表面に焼き色をつける
焼き色がついたらひっくり返し、反対側も同様に焼く。(中火で2-3分)
2. 鶏肉を200-220℃に余熱したオーブンで12-16分焼く。
※焼く時間や温度は鶏肉の大きさによって調整してください。
3. ①のフライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、(A)を入れて、強火で2分程とろみが出てくるまで煮詰める。
4. 皿にローストチキンを盛り付け、③のソースをかけて完成。
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▷目次
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0:00 鶏もも肉の下準備
0:54 フライパンでお肉に焼き目をつける
1:42 鶏肉をオーブンで焼く
2:03 ソースを作る
3:09 焼きあがった鶏肉にソースをかけて完成
3:47 まとめ
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